营养缺乏可使某些关节炎加重，补充营养后症状好转。如维生素D缺乏可间接引起炎性关节的骨质疏松。关节炎患者可能既有营养缺乏，又有代谢异常。总的原则是，给予充足的糖、蛋白质、脂肪、矿物质及维生素。
中医角度看，饮食需根据辨证给予，对证的食物即为宜食之品，不对证的食物，即为忌食之物。如寒者，需服用温之品，而却进食了寒性之物，则为不宜。
食物与中药一样.有四气五味之分.食物依其食性有平补、清补
1温补
常用食物有鸡、羊肉、狗肉、牛奶、胡桃肉、桂圆肉、荔枝干、红枣、黑枣、橘子、栗子、桃子、石榴、红糖、蜂蜜、咖啡、黄鳝、鲫鱼、鲢鱼、海参、榨菜、辣椒、大蒜、花椒、羊脊骨、狗脊、猪脊骨汤等。
2平补
常用的食物有大米、小米、高粱、大麦、小麦、红薯、山药、土豆、毛豆、蚕豆、黄瓜、青菜、白菜、卷心菜、胡萝卜、猪肉、猪眼、鸽子、免肉、赤豆、扁豆、青豆、菜豆、豇豆、白砂糖、苹果、橄榄、白果、鲜葡萄、莲子、花生、芝麻、葵花子、南瓜子、南瓜、丝瓜、肉、鸡蛋、鹌鹑、青鱼、鳗鱼、鲈鱼、鲳鱼、鱿鱼、泥鳅、菜油、豆油、酱油等。
以上食物，性平和，或稍偏温或稍偏凉。是正常人或患者为维持健康和生命所必需的，只要没有过敏,有些食物可每天食用，有些可断续交替食用。
