冬季逐渐迈出轻轻的脚步，来到了我们的身边。立冬之后，天气就渐渐冷了。数九寒冬,有 意识地适量吃些具有温热御寒性的食物,有助于增强身体的抗寒能力。通常,较为理想的御寒食品 有以下几种：
一.含钙、铁、碘的食物
研究表明,怕冷与身体中的矿物质元素含量有关。其中钙元素会影响血液流动及肌肉的兴奋 性;碘元素可以剌激甲状腺分泌有御寒功效的甲状腺激素;而铁元素是制造血红蛋白的主要元素, 同血液的兴奋性和新陈代谢的能力有关,也同人体在寒冷的环境中的自我抵御有关。多吃含有这些 矿物质元素的食物,可以提高人体自我御寒的能力,提高人体的免疫力,在冬季具有保健的功效。
冬季常见的富含钙元素的食物有:肉类、奶制品、蛋黄、豆制品等。含有碘元素的有海带、 紫菜、海藻等海鲜类食物。铁元素含量较丰富的食物有新鲜的鱼、肉、蛋类等,其中蛋黄中的铁元 素含量很高。
二.富含氨基酸的食物
氨基酸是蛋白质的主要组成成分,是人体所必需的营养成分之一,氨基酸同人体的御寒能力有 一定的关系,尤其是甲硫氨酸(也叫蛋氨酸),它含有甲基和硫,是人体的必需氨基酸之一。
甲硫氨酸所含的甲基是脂肪代谢的必需成分之一,它可以同脂肪代谢中间产物结合,参与下一 步的代谢,也就是说,脂肪进入人体后,想要通过代谢产生热量,就必须有甲硫氨酸中甲基的参与。 如果甲硫氨酸缺乏,就会导致脂肪无法代谢,不能产生足够的热量。
冬季应当有意地补充一些甲硫氨酸的含量,以增加热量。食物中富含甲硫氨酸的主要有芝麻 、瓜子、开心果等坚果,以及奶类制品、食用酵母等。多吃这些食物可以提高甲硫氨酸的含量，促 进脂肪代谢,进而促进热量的产生。
三.其他食物
其实在日常生活中常见的食物产热能力最高的就是碳水化合物、高蛋白的食物和脂肪类的食 物和糖,所以冬季可以适量地增加这些食物的量,比如增加米面等主食的摄入量,多吃鱼肉等高蛋 白的肉类食物,同时在饮食中可以适当地增加植物油的摄入量,以帮助人体产生更多的热量。
冬季抗寒除了食用可以产生热量的高热量食物以外,还可以通过食用温热性食物来抵御寒气 。从中医学上来说,所有的食物都有其本身的性质,一般来说,食物的性质分为寒性、平性、热性 三大类,不同性质的食物适宜食用的人群不同,适宜食用的季节不同,食用以后产生的功效也不尽 相同。其中温性或热性适用于寒性体质以及在寒性环境中食用,可以中和环境的凉性,温补身体, 有一定的发热功效。因此。在冬季食用温热性的食物可以产生发热御寒的效果。
冬季常见的食物中属于温热性的有羊肉、狗肉、兔肉、黏米、桂圆、大枣、小米、韭菜、辣 椒、洋葱、大蒜、芋头、红茶、白鸽、鵝肉、牛肉等。
1.羊肉
性味甘热,历来被用作补阳佳品。有暖中祛寒、温补气血、开胃健身、益胃气、补形衰之功 效。羊肉含有丰富的蛋白质,进食后产生的热能比其他蛋白质产热多,因其中氨基酸分解代谢产生 的物质对人体组织细胞有刺激作用,使细胞内糖的氧化增加,能量代谢加速。在低温季节，这种蛋 白质的特殊动力作用,对提高人体耐寒力有良好作用,对腰膝酸软、气管炎及一切虚寒病症均有益 处,为优良的温补强壮剂。
2.狗肉
其味甘性温,能壮肾阳,暖腰膝,安五脏,补虚劳,滋补力较高。《本经逢源》说狗肉“下无虚 人,食之最宜”。寒冬吃狗肉对腰痛、脚冷、体弱畏寒者有良好的保暖抗寒作用。
3.牛肉
性味甘温,含有多种矿物质,蛋白质含量也很高。冬季食用可补益脾胃,壮阳益肾,补气生血, 对脾虚胃弱、气血不足、体弱虚寒有较好的治疗作用。阳虚和体质虚寒的人,冬令食之效果尤佳。
4.热粥
天气寒冷,饮食宜温热为主,忌生冷。喝碗热粥,可以暖和身体,还能保胃养胃,抵御寒冷。饮 食则以清淡、少盐为主。
四.双足保健。
“寒从脚下起”。脚离心脏远,血液循环相对较差,热量较少,保温较差,因此,在天气寒冷的 时候,加强足部的保暖是很重要的,而且一年四季都要注意脚的保暖,做好双脚的保健。保持脚的 清洁干燥,勤换洗袜子,勤洗脚,用温水泡脚,舒筋活络,促进脚部的血液循环,缓解疲劳。早晚坚持 搓揉脚心,按摩足底涌泉穴等,刺激双足穴位。每天坚持锻炼如跑步、步行等,活动双脚。还要为 双脚选择舒适、暖和、轻便的鞋子。足部为人的第二心脏,因此,双足的保暖保健很重要。
